pour 4 personnes:
8 oeufs
300 grs de crevettes
4 cS de crème fraîche
2 pincées de noix de muscade
2 à 3 cc d 'aneth haché
3 cS de beurre
sel,poivre du moulin
Casser délicatement les oeufs sur leurs sommets et verser leur contenu dans un saladier.Rincer soigneusement les coquilles et les reserver.
Fouetter les oeufs avec la crème fraîche,saler poivrer,ajouter la noix de muscade et l'aneth.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y verser le mélange aux oeufs.Démarrer doucement la cuisson en mélangeant avec une cuillère en bois et en répartissant les crevettes par-dessus.Terminer la cuisson sur feu moyen.
Retirer deu feu dès que els oeufs sont bien pris et encore moelleux.
Verser dans les coquilles réservées,décorer d 'un brin d 'aneth et servir aussitôt.
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