Ingrédients pour 6 personnes:
450 g de macédoine de légumes
4 oeufs
75 g de crème fraîche
100 g de gruyère râpé
Persil
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Faire cuire la macédoine. Si vous utilisez de la macédoine en conserve, bien l'égoutter.
Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, la crème fraîche et le gruyère râpé. Y ajouter le persil et l'ail hâchés. Saler et poivrer.
Ajouter la macédoine de légumes.
Beurrer un moule à cake.
Y verser la préparation et faire cuire pendant 30 minutes dans un four à 210°C (thermostat 6).
Démouler le pain de légumes quand il est froid et servir accompagné de mayonnaise.
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