Pour 4 personnes
* 4 pêches
* 2 c.à.s de sucre
* 200gr de framboises
* Le jus d’1 citron
* 100gr de sucre
1. Pelez les pêches, coupez les en deux et dénoyautez les. Faites les pocher dans 30 cl d’eau avec 2 c.à.s de sucre.
2. Laissez cuire à feu doux 10 mn. Lavez les framboises et égouttez-les. Mixez-les avec le jus du citron et 100gr de sucre.
3. Passez le coulis au chinois. Dans les assiettes, déposez deux demi-pêches entourées du coulis de framboises. Servez aussitôt.
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