Pizza aux deux fromages de chèvre

Ingrédients pour 4 personnes

• 350 grammes de pâte à pizza
• 1 fromage de chèvre sec (picodon ou autre)
• 1/2 bûche de fromage de chèvre mi-fraîche
• 25 cl de coulis de tomate
• 1 petit oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

- Etalez et cuisez votre pâte à pizza pendant 10 minutes à 210° sur une plaque huilée. Lorsqu'elle est cuite, badigeonnez le fond de coulis de tomate, disposez l'oignon coupé très fin dessus, l'ail haché, le picodon coupé en très fines lamelles et des rondelles de bûche de fromage de chèvre, arrosez de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant 10 minutes.

- Servez très chaud, avec quelques feuilles de laitue assaisonnées de vinaigrette et parsemées de pignons de pin grillés à sec.