Pizza calzone

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 grammes de pâte à pizza
• 2 gousses d'ail
• 25 cl de coulis de tomates
• 8 tomates confites
• 2 boules de mozzarella
• 4 oeufs + 1 jaune pour dorer
• 100 grammes de champignons de Paris
• 1 cuillère à soupe d'origan ou de marjolaine
• 200 grammes de boeuf haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

- Allumez votre four et préchauffez-le thermostat 7 (210°).

- Etalez la pâte à pizza, découpez 4 disques de dimensions égales. Sur chaque moitié de pâte, disposez du coulis de tomate, 1/2 gousse d'ail émincée, 2 tomates confites, 1/2 boule de mozzarella coupée en petits morceaux, 25 grammes de champignons de Paris coupés en fines lamelles.

- Posez autour 50 grammes de bœuf haché et cassez un œuf au milieu, saupoudrez de marjolaine ou d'origan, salez et poivrez.

- Mouillez le bord de la pâte et repliez-la en deux, appuyez fermement sur les bords pour la souder. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus de la pâte avec du jaune d'œuf. Déposez vos pizzas calzone sur la lèchefrite du four préalablement huilée et enfournez pendant 15 minutes au four thermostat 7 (210°).

- Servez vos pizzas calzone bien chaudes avec une huile pimentée et une salade verte assaisonnée de vinaigrette.

Vous pouvez remplacer le bœuf haché par du thon à l'huile et ajouter des filets d'anchois.