Quatre-quarts léger au citron

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn

Pour 4 personnes :
• 120 g de farine
• 120 g de beurre demi sel
• 80 à 100 g de sucre
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 3 cuillères à soupe de jus du citron
• 1 zeste de citron râpé



Préparation

• 1 Faire fondre le beurre au four à micro-ondes.

• 2 Dans un saladier au bain-marie, mélanger les oeufs battus, le sucre et le sucre vanillé avec un batteur jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

• 3 Tamiser la farine et le levure au-dessus de la préparation.

• 4 Ajouter le jus de citron et le zeste de citron râpé, et mélanger délicatement.

• 5 Beurrer un moule (15 cm de diamètre) et verser la pâte.

• 6 Enfournez à 170°C pendant 40 à 50 minutes (selon le four).

Pour finir... On peut saupoudrer de sucre glace ou enduire une cuillère de confiture (abricot, orange, citron, etc.).