Quiche thon, tomates et mozzarella

Préparation : 30 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 rouleau de pâte brisée

- 4 cuillères à café de moutarde

- 1 boîte de thon au naturel

- 4 tomates

- 200g de mozzarella

- 2 œufs

- 15 cl de crème (semi-épaisse de préférence)

- 1 cuillère à soupe de farine

- basilic

- persil

- sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré, et piquez le fond à la fourchette.

Étalez la moutarde sur le fond de tarte, puis émiettez le thon par dessus.

Recouvrez ensuite des tomates coupées en dés, puis de la mozzarella également coupées en petits cubes.

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis ajoutez la cuillère à soupe de farine qu'il faut bien délayer; salez et poivrez.

Versez cette préparation sur la tarte, puis parsemez de basilic et et de persil.

Enfournez la tarte pendant environ 40 min.