Riz aux légumes et bœuf

Pour 6 Personne(s)

• 1 kg de viande de bœuf à braiser
• 500 g de carottes
• 300 g de riz
• 2 c. à soupe de graines de cumin
• 1 gousse d’ail
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 3 c. à soupe d’huile d’arachide
• sel, poivre

Pelez les carottes et coupez-les en cubes.

Coupez la gousse d’ail en deux.

Coupez la viande en cubes.

Faites chauffer l’huile dans une grande sauteuse et mettez-y les cubes de viande à dorer.

Ajoutez 30 cl d’eau et le cube de bouillon émietté.

Portez à ébullition, et laissez réduire de moitié.

Ajoutez alors les carottes et l’ail. Salez et poivrez et faites cuire 2 heures à petit feu.

10 min avant la fin de la cuisson, faites cuire le riz dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet.

Égouttez-le et mettez-le dans un grand plat.

Ajoutez les cubes de bœuf et de carottes et mélangez.

Servez aussitôt.