Salade d'endives au crabe

Préparation : 25 minutes

Pour 4 personnes :

4 endives
2 tomates
1 avocat
200 g de miettes de crabe au naturel
1 citron vert
1 yoghourt bulgare
2 échalotes
une dizaine d'olives noires

Préparez les endives et coupez-les en rondelles.  

Lavez les tomates, coupez les en quatre et ôtez les pépins.  

Découpez-les en petits quartiers.  

Coupez l'avocat en deux et ôtez le noyau.  

Épluchez l'avocat et coupez-le en petites tranches.  

Pressez le citron et versez la moitié du jus sur l'avocat.  

Déposez  endives, tomates, avocat et crabe dans un grand plat creux.  

Épluchez les échalotes et hachez-les.  

Dans un grand bol, versez le yoghourt avec les échalotes.  

Salez et poivrez.  

Mélangez et versez sur la salade.  

Coupez les olives en petits morceaux puis parsemez-les sur la salade.