Salidou

31.03.2010

Préparation :
5 minutes

Cuisson :
10 minutes

INGREDIENTS<o:p></o:p>

160 g de sucre en poudre
80 g de beurre au sel de Guérande
40 cl de crème liquide

PREPARATION<o:p></o:p>

Sortez la crème du frigo pour qu'elle soit à température ambiante.

Mettez le sucre, uniformément, dans une casserole large et mettez sur feu moyen.

Ne remuez surtout pas. Attendez que le sucre commence à se fondre et devienne liquide, jusqu'à une couleur ambrée.

Retirez la casserole du feu et ajoutez rapidement le beurre, remuez bien, puis ajoutez la crème et mélangez à nouveau, jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse.

Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, pour qu'elle soit bien homogène.

Versez la sauce dans un bocal en verre.