Andouillettes poêlées

31.03.2010

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes<o:p></o:p>

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Pour 4 personne(s)<o:p></o:p>

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4 andouillettes coupées en tranches épaisses<o:p></o:p>

4 échalotes hachées<o:p></o:p>

15 cl de vin blanc sec<o:p></o:p>

10 cl de crème fraîche<o:p></o:p>

Une noix de beurre<o:p></o:p>

1 c à s de moutarde à l'ancienne<o:p></o:p>

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PREPARATION<o:p></o:p>

1. Faites dorées les échalotes et l'andouillette dans le beurre puis mouillez avec le vin.<o:p></o:p>

Laissez mijoter 20 minutes.<o:p></o:p>

2. Mélangez la crème fraîche à la moutarde et ajoutez les aux andouillettes, mélangez, c'est prêt.<o:p></o:p>

Conseils<o:p></o:p>

Les andouillettes sont grasses, accompagnez-les de légumes verts.