Tapas à l'échalote

Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn

Pour 6 personnes :

• 175 g de semoule de couscous
• 1 boîte de 300 g de pois chiches
• 3 échalotes
• 25 cl de crème entière fluide
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de basilic surgelé


Préparation

• 1 Faire cuire la semoule dans le volume d'eau correspondant. Ajouter les pois chiches égouttés et bien mélanger.

• 2 Faire cuire les échalotes émincées avec l'huile d'olive, 2 minutes au micro-ondes.

• 3 Broyer les échalotes avec la semoule, ajouter la crème, les oeufs et le basilic.


• 4 Verser dans un moule plat et rectangulaire (comme pour des brownies). Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Découper des carrés, servir tiède ou froid.