Terrine de surimi aux poireaux

Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 60 mn

Pour 4 personnes :

• 4 poireaux
• 20 bâtons de surimi
• 3 oeufs
• 3 cuillères à soupe de crème liquide
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 pincée de curry
• 1/2 cube de poule


Préparation

• 1 Cuire les blancs de poireaux 20 minutes à la vapeur.

• 2 Détailler le surimi en gardant le côté orange.En tapisser le bol/le moule de cuisson.

• 3 Mélanger tous les ingrédients, y compris les poireaux cuits, au robot.

• 4 Remplir le ramequin de cette préparation, par dessus les tranches oranges de surimi.

• 5 Placer dans le cuiseur vapeur 20 minutes. Réserver au frigo.

• 6 Quand la terrine est froide, la démouler sur un lit de salade et décorer de câpres, de mayonnaise...

Pour finir... Servir avec du pain grillé et du beurre salé, pour équilibrer le petit côté "sucré" des poireaux.