Pour: 4 personnes
Durée: 1 h 30
Il vous faut:
1 aubergine, 2 courgettes, 3 tomates, 3 gousses d'ail, 1 cuil. à café de graines de fenouil, 5 cl d'huile d'olive
Phases techniques:
Hacher l'ail finement et le parsemer dans le fond d'un plat à gratin préalablement graissé.
Couper les aubergines, les tomates et les courgettes en rondelles.
Les ranger par alternance dans le plat à gratin.
Saler et poivrer fortement. Arroser avec un filet d'huile d'olive et parsemer les graines de fenouil.
Ajouter 5 cl d'eau dans le fond du plat à gratin avant de couvrir l'ensemble avec une feuille de papier aluminium.
Enfourner à 200°C pendant 45 minutes à 1 heure.
Servir chaud.
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