Ingrédients :
750 grammes canneberges (d'airelles) fraîches
3 oignons rouges émincés
2 oranges coupées en quartiers émincés
250 ml vinaigre de vin rouge
250 ml jus de canneberge
450 grammes de sucre
2 cuillerées à soupe gingembre frai râpé
1 cuillerée à café de graines de moutarde
1 cuillerée à soupe poivre noir concassé
1 cuillerée à café de piment broyé
Préparation :
Dans une grande casserole, mettre le vinaigre, le jus,le sucre et les oranges.
Porter à ébullition pour faire un sirop
Ajouter tous les autres ingrédients sauf le piment. Laisser mijoter 40 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter le piment, mélanger et mettre dans des bocaux stérilisés.
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