Ingrédients :
6 oignons blancs
3 poivrons verts parés
6 tomates rouges pelées
6 pêches dénoyautées et pelées
6 poires évidées et pelées
1 cuillerée à soupe de sel
500 ml de vinaigre blanc
750 ml de sucre
1 cuillerée à soupe d'épices à marinades (dans un sac de coton)
Préparation :
Hachez finement les oignons, mais couper les poivrons et les fruits plus gros.
Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et mélangez bien.
Porter à ébullition tout en brassant.
Baisser le feu, puis laisser mijoter 1 heure ou jusqu'à la consistance désirée.
Retirer le sac d"épices.
Retirer du feu et versez le chutney dans des pots stérilisés 10 minutes dans l'eau bouillante.
Sceller les pots et stériliser-les de nouveau 15 minutes dans l'eau bouillante.
Conserver dans un endroit sombre.
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