Ingrédients :
1 paquet de 500 grammes d'abricots secs
1 poignée de raisins secs
125 grammes de sucre
50 ml de vinaigre de vin
50 ml d'eau
1 racine de gingembre
2 cuillères à soupe d épices de garam massala
1 pincée de piment ou plus selon le goût
sel.
Préparation :
Couper les abricots en petits cubes.
Dans une casserole, mettre les cubes d'abricots et les raisins; ajouter le vinaigre, l'eau et le sucre. Mélanger. Râper le gingembre.
Ajouter les épices.
Laisser mijoter environ 35/40 minutes à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Laisser refroidir; mettre en pots et conserver au réfrigérateur.
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