Chutney de Noël aux pommes dattes raisins

Ingrédients :

900 grammes de pommes pelées épépinées et coupées en petits morceaux
425 ml de vinaigre de malt
150 grammes de dattes fraîches
150 grammes de raisins secs Sultanas
450 grammes de sucre brun
2 gousses d ail écrasées
50 grammes de gingembre frais coupé
1 cuillerée à café de noix de muscade fraîche râpée
1 cuillerée à café de baies de genévrier écrasées
1 cuillerée à café de Cannelle en poudre
8 clous de girofle
Le jus et le zeste de 2 oranges
1 trait de liqueur d'Angostura bitter

Préparation :

Placez les pommes et la moitié du vinaigre dans une grande casserole antiadhésive. Portez à ébullition et laisser cuire tout doucement, jusqu'à ce que les pommes se ramollissent.

Ajoutez le reste du vinaigre et tous les autres ingrédients.

Reporter à ébullition et laisser cuire tout doucement pendant environ 30 minutes.

Cela avoir un aspect moelleux et épais.

Puis verser dans vos bocaux stérilisés et fermer le tout bien hermétiquement.