Pour 4 personnes
* 4 côtelettes d’agneau
* 500 gr de gros sel
* Poivre
1. Sortez les côtelettes d’agneau du réfrigérateur 30mn avant la cuisson. Préchauffez le four Th8 – 240°.
2. Recouvrez le fond d’un plat à four avec le gros sel. Enfournez. Dès que le gros sel crépite, posez les côtelettes dessus.
3. Faites cuire 7 mn de chaque coté et poivrez en fin de cuisson. Servez bien chaud.
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