Ingrédients : Un kg de noisettes, deux litres d'eau-de-vie à 45°, 400 g de sucre, un verre d'eau. Mode de préparation : • Cassez les noisettes et écrasez le fruit avec sa coque. Mettez le tout dans un bocal fermant hermétiquement et versez dessus l'eau-de-vie....
Lire la suiteIngrédients : 800 g de mûres, un litre d'eau-de-vie à 45°, un citron, un clou de girofle, 500 g de sucre. Mode de préparation : • Pelez finement le zeste de citron. Hachez-le grossièrement. Ecrasez les mûres. Versez tous les éléments réunis dans un bocal...
Lire la suiteIngrédients : Un tiers de cognac, un tiers de crème de cacao, un tiers de crème fraîche. Mode de préparation : • Mettez trois glaçons pilés au fond du shaker, versez les trois éléments. Secouez et versez aussitôt.
Lire la suiteIngrédients pour un litre : Un litre de vin rouge, sept noix vertes, un petit verre d'eau-de-vie, quatre cuillerées à soupe de sucre. Mode de préparation : • Coupez les noix en quatre sans les décortiquer. Mettez-les dans le vin rouge et versez le tout...
Lire la suiteIngrédients pour 12 personnes : Une bouteille de champagne sec, cinq verres de porto blanc, un verre de curaçao, un verre de chartreuse verte, deux oranges, un verre de sirop d'ananas, un citron, deux tranches d'ananas, huit fraises. Mode de préparation...
Lire la suiteIngrédients : Deux oranges, une gousse de vanille, 750 g de sucre, un litre d'eau-de-vie à 40°, un verre d'eau. Mode de préparation : • Faites fondre le sucre dans l'eau en chauffant doucement, retirez du feu juste avant ébullition. Laissez refroidir....
Lire la suiteTrois oranges, un verre d'eau-de-vie, 75 cl de vin blanc sec, 150 g de sucre semoule. • Lavez les oranges et à l'aide d'un couteau économe, retirez-en le zeste en fins rubans en prenant soin de ne pas prélever le blanc de l'écorce. • Mettez les zestes...
Lire la suiteIngrédients : Un kilo de cassis, deux litres d'eau-de-vie à 60°, deux clous de girofle, deux g de cannelle, 1,500 kg de sucre, 1 litre et demi d'eau. Mode de préparation : • Cueillez les grains de cassis lorsqu'ils sont très mûrs. Egrenez-les avec une...
Lire la suiteIngrédients : Pour faire environ un litre et quart de liqueur : 500 g de framboises, 500 g de sucre cristal, un demi-litre de lait entier (non écrémé), un demi-litre d'alcool à 90° (en pharmacie), une gousse de vanille. Mode de préparation : • Ne pas...
Lire la suiteTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 500 g de mirabelles, un litre d'eau, 750 g de sucre. Mode de préparation : • Choisissez des fruits très mûrs. Dénoyautez-les. Faites-les cuire 25 minutes dans une bassine à...
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