Marmelade de pomme

Pour 6 personnes

Préparation:10 mn

Cuisson:40-50 mn

Ingrédients :

• 1kg de pommes de la variété de votre choix
• 600g de sucre cristallisé
• 4 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Préparez les pommes :
Pelez les pommes.
Coupez-les en quartiers.

Cuisez les pommes à feu doux :
Mettez les pommes et le sucre dans une grande casserole (bassine à confiture si possible).
Ajoutez-y 4 cuillères à soupe d'eau.
Cuisez doucement jusqu'à ce que les pommes s'écrasent facilement.
Passez les pommes au tamis.
Passez les pommes au tamis.
Remettez ensuite la purée obtenue dans la grande casserole.

Cuisez la marmelade encore cinq bonnes minutes :
Portez à ébullition en mélangeant bien.
Cuisez cinq minutes sur feu vif en mélangeant régulièrement.
Mettez finalement la marmelade dans des pots stérilisés que vous fermerez hermétiquement.