Pour 6 personnes
Préparation:5 mn
Cuisson:40-50 mn
Ingrédients :
• 1kg de prunes
• 750g de sucre cristallisé
• 1dl d'eau
Préparation
Préparez les prunes :
Dénoyautez les prunes.
Cuisez les prunes :
Mettez les prunes et le dl d'eau dans une grande casserole (bassine à confiture si possible).
Portez à ébullition.
Cuisez 20 minutes en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Passez les prunes :
Passez les prunes et leur jus au moulin à légumes.
Remettez la purée obtenue dans la grande casserole.
Ajoutez-y le sucre.
Remettez les prunes en cuisson :
En mélangeant régulièrement, cuisez jusqu'à ce que la marmelade nappe bien la cuillère.
Mettez la marmelade dans des pots stérilisés que vous fermerez hermétiquement.
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