Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 1 boîte d'ananas de 500 g (ou ananas frais)
- 3 oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 bonne cuillère à soupe de rhum blanc
Préparation :
Passer l'ananas au mixeur.
Mettre la pulpe dans un saladier et y ajouter le rhum blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre la crème fraîche. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.
Garnir un moule à tarte avec la pate brisée.
Piquer le fond et verser la préparation à l'ananas.
Faire cuire à four chaud (200C - thermostat 6-7) pendant environ 35 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace
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