Pour 6 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
10 œufs, 30 g de beurre, 300 g de dés de poivron surgelés, 200 g de chorizo coupé en rondelles, 1/2 cuil. à café de paprika, 10 brins de ciboulette sel, poivre moulu
Ciselez les brins de ciboulette. Faites blanchir les dés de poivron surgelés dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 min.
Cassez les œufs dans un saladier. Battez-les en omelette, salez-les, poivrez-les, puis ajoutez le paprika. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, versez-y les œufs battus, répartissez dessus les dés de poivron égouttés et les rondelles de chorizo. Parsemez de ciboulette ciselée et faites cuire 10 min à feu moyen et à couvert.
Servez la tortilla avec une salade mélangée bien relevée.
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