4 petites courgettes 4 tomates 2 petites aubergines 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail petits piments frais pour le décor 13 cl d'huile d'olive le jus d'1/2 citron 2 CS de vinaigre de cidre 2 pincées de fenouil 2 de cumin, et 2 de piments frais 1 CC...
Lire la suiteIngrédients: 125 ml de riz blanc 750 grammes de courgettes émincées 60 ml d'huile d'olive 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasé 1 poivron rouge haché 4 tomates pelées, hachées 45 ml de persil frais haché 250 ml de fromage gruyère râpé 5 ml de sel Une...
Lire la suiteIngrédients : • 1 choux rouge • 200 g de lardons coupés en lamelle • 1 cuillère à soupe de graisse d'oie • 1 oignon haché • 20 cl de vin rouge • sel • poivre du moulin • Coupez un choux rouge en lanières. • Lavez-le à l'eau froide. • Epluchez un oignon,...
Lire la suiteIngrédients : • 1 kg de carottes • 75 cl d'Eau de Vichy • 60 g de beurre • 1 cuillère à café de sucre • persil • sel • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles d'environ 3 mn. • Placez les rondelles de carottes dans une grande casserole, ainsi...
Lire la suiteIngrédients : • 400 g de choucroute crue ou cuite (très bien égouttée) • 500 g de champignons sauvages ou de Paris (frais, ou séchés) • 40 g de beurre • 1/2 jus de citron • 1 échalote • 3 pincées de sel • 2 pincées de poivre • 1 pincée de muscade • 1...
Lire la suiteIngrédients : • 750 g de carottes • 70 g de beurre • sel, poivre • persil • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles d'environ 3 mm. • Placez les rondelles de carottes dans une grande casserole, ainsi que l'eau (l'eau doit arriver au même niveau...
Lire la suiteIngrédients : • 16 petites pommes de terre primeurs • 8 gambas • 1 à 2 petits morceaux de saumon ou de thon (250 g à 300 g) • 2 oignons • 1 poivron rouge • 1 citron • sel • poivre Les différentes étapes : • Préchauffez le four sur 240°C. • Lavez les pommes...
Lire la suiteIngrédients : • 1 boîte 1/2 (440 g) de purée de marrons nature • 12 feuilles de choux • 300 g de chair à saucisses • 300 g de bourguignon hâché • 300 g de veau haché • 2 gousses d'ail, 2 œufs • persil, sel, poivre • 6 tranches fines de lard maigre • Faire...
Lire la suiteIngrédients : • 450 g de chou-fleur surgelé en fleurettes • 4 échalotes • ½ citron • 20 cl de crème liquide (allégée ou non à votre goût) • 10 cl d'eau • 4 tranches de pancetta • Peler les échalotes et les couper en 4. • Dans un plat allant au micro-ondes,...
Lire la suitePréparation: 30 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients:Pour 4 personnes 2 belles aubergines 1 oeuf entier + 1 jaune 10cl de lait 100g de farine tamisée 10cl d'huile d'olive Sel, poivre Préparation : Préparez la pâte à beignet: versez la farine tamisée dans un...
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