Ingrédients : 750 grammes de pêches 3 échalotes, pelées et émincées 250 ml de vinaigre de cidre 65 ml de jus de citron 250 grammes de sucre roux 125 grammes de raisins blanc 1 cuillerée à café de gingembre frais émincé 2 gousses d' ail émincées ½ cuillerée...
Lire la suiteIngrédients: 4 poires fraîches 190 ml de raisins frais 60 ml de poivron vert haché 250 ml de vinaigre 60 ml d'édulcorant liquide [sucre artificiel] 1/2 cuillerée à café de gingembre moulu 1/4 de cuillerée à café de sel 1/4 de cuillerée à café de clou...
Lire la suiteLe chutney est un condiment aigre-doux, fait de fruits ou de légumes (ou du mélange des deux) cuits dans du vinaigre , avec du sucre et des épices jusqu'à consistance de confiture ou compote.
Lire la suiteIngrédients : 2 cuillerée à soupe de cassonade 1/3 de tasse de vinaigre de vin rouge 60 grammes de gingembre fraîchement râpé ou taillé en julienne 1/4 de cuillerées à café de poivre de Cayenne Sel 900 grammes de poires fermes pelées et coupées en cubes...
Lire la suiteIngrédients : 5 pommes acides 250 grammes d'abricots secs 150 grammes de raisins noirs 150 grammes de raisin blancs 1 1/2 verre de vinaigre blanc 200 grammes de cassonade jaune 1 racine de gingembre 1 cuillerée à café de graines de cardamome 2 gousses...
Lire la suitePour 4 pots de 370 gr 2 beau melon bien murs 4 poires williams 1 kg de sucre a confiture gelifiant 1 citron 1 gousse de vanille 4 bocaux de confiture a vis Préparation Peler les fruits : Ouvrez les melons, ôtez les graines, épluchez, prélevez la chair...
Lire la suiteingrédients un kilo de chataignes bien saines 600 grammes de sucre cristallisé 1 gousse de vanille bourbon Incisez les chataignes a l'aide d'un cutter. Plongez les dans un faitout d'eau bouillante pendant 5 minutes avec une cuillère a soupe d'huile. égouttez...
Lire la suiteIngrédients: 700 g de chair d'ananas 500 g de sucre 1 gousse de vanille 1 jus de citron vert Méthode : Faire macérer 12 heures l'ananas coupé en dés, le sucre et le jus de citron. Faire cuire 45 min à feu doux le sucre, l'ananas, et la gousse de vanille...
Lire la suiteIngrédients : 3 pamplemousses roses 2 beaux citrons du sucre cristal Méthode : couper 3 pomelos et retirer toute la pulpe pour la mettre dans la bassine à confiture découper les écorces en petites lamelles très fines faire pareil avec 2 citrons mettre...
Lire la suite1,5 kg de fraises, 500 g d'ananas tout épluché, 1,750 kg de sucre, 1 verre d'eau, 1 gousse de vanille. Recette : Lavez les fraises. Equeutez-les. Epluchez l'ananas, ôtez le coeur fibreux, coupez la chair en petits morceaux. Mettez l'eau et le sucre dans...
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