Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Repos : 720 mn • 1,1 kg de chair de mangues : prendre deux mangues environ, une mûre à point, l'autre moins mûre (mais pas verte non plus), le résultat est meilleur • 700 g de sucre blanc • 15 cl de pulpe de fruits...
Lire la suiteCuisson : au feu doux Ingrédients : - 2 kg de tamarins mûrs - 1/2 kg de sucre (roux) - 300 ml d'eau Préparation : Enlever les coques et les graines des tamarins. Les mettre dans un récipient. Ajouter le sucre et faire cuire au petit feu, en tournant à...
Lire la suiteIngrédients : - 1 verre d'azukis (haricots rouges) - 1 verre de sucre (faire varier les quantités selon la quantité d'Azuki désirée) Préparation : Trempez les haricots dans l'eau pendant une nuit. Transférez-les dans une casserole et couvrez d'eau. Laissez...
Lire la suitePréparation : 30 mn Ingrédients: - 1 kg sucre gélifiant - 1 bouteille de vin 'Gewurztraminer' - 1 cuillère d'eau Préparation : Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Puis incorporer le vin. Remuer sans interruption jusqu'à...
Lire la suiteIngrédients : - vos bourgeons de sapin - 3 kg de sucre (pour 1 litre de jus) - 2 citrons (pour 1 litre de jus) Préparation : Mettre dans une casserole les bourgeons de sapin, les couvrir et cuire à petit feu environ 20 minutes. Passer le jus dans une...
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