Préparation : 20 minutes + 12 heures de macération - Cuisson : 1 heure Pour une douzaine de pots : * 2 kg de rhubarbe * 1, 750 kg de sucre * 1 l de vin rouge * 1 noisette de beurre Préparation des ingrédients : * La veille au soir, lavez et coupez la...
Lire la suiteQuoi de meilleur qu’une belle tartine de pain avec de la confiture de fraises, surtout quand elle est faite maison et parfumée à la cardamome. Préparation : 20 minutes la veille - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour une dizaine de pots : * 2 kg de fraises...
Lire la suiteCette recette, en provenance des Caraïbes, vous permettra de préparer une confiture ensoleillée et originale. Préparation : 20 mn – Cuisson : 15 mn – Macération : une nuit Pour environ 4 pots de 375 gr : * 1,2 kg de chair de papaye (environ 8 papayes)...
Lire la suiteLa belle couleur orange sera superbe mise en pots et la saveur de la courge associée à la vanille fera une confiture exquise qui accompagnera tartines et desserts. Durée 30 à 40 minutes Ingrédients * 800 gr de courge * 650 gr de sucre * 20 cl d’eau *...
Lire la suiteLavez 1 kg de myrtilles. Faites-les cuire à feu doux et découvert pendant 15 à 20 mn. Dans une autre casserole, faites cuire 1 kg de sucre en morceaux et 2 verres d'eau pour faire un caramel. Quand celui-ci est doré, versez-le sur les myrtilles chaudes...
Lire la suite2 kg de prunes (prunes rouges ou quetsches), 1,800 kg de sucre, une trentaine de noix fraîches. Lavez et dénoyautez les prunes, mettez-les dans une bassine avec le sucre, portez à ébullition en remuant souvent. Continuez la cuisson pendant une vingtaine...
Lire la suitePréparation 1 heure - cuisson : 1 heure 30 Ingrédients : 1 kg de baies d'églantines 1 kg de sucre environ Le jus d'un citron bien mur Vin blanc Préparation : Coupez les baies en deux, mettez-les dans une jatte et recouvrez-les à hauteur de vin blanc....
Lire la suiteIngrédients : - 12 gros poivrons rouges nettoyés - 15 ml de gros sel - 375 ml de vinaigre de cidre - 125 ml d'eau - 1 citron non pelé coupé en quatre - 750 g de sucre Préparation : Hacher les poivrons au robot, saupoudrer de gros sel et laisser reposer...
Lire la suitePréparation : 30 mn Cuisson : 2 heures Ingrédients (pour 8 personnes) : - 3 kg de poires - 250 g de sucre cristallisé - 1 citron non traité - 1 gousse de vanille - 1 bouteille de cidre brut - 125 g de poires séchées Préparation : Eplucher les poires,...
Lire la suite500 g d'abricots (pelés et dénoyautés), 400 g environ de sucre gélifiant, 1 c à soupe d'amandes effilées, 1 c à soupe de liqueur d'abricots. Plongez les abricots quelques secondes dans de l'eau bouillante pour les peler facilement, puis dénoyautez les...
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