2 kg d'abricots dénoyautés, 2 kg de sucre, 1/2 litre d'eau, 1 gousse de vanille. Coupez les fruits lavés et dénoyautés en deux. Dans une bassine à confiture mettez le sucre, l'eau et la gousse de vanille fendue en deux, faites chauffer le tout jusqu'à...
Lire la suitePréparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients : - 1 noix de coco - 200 g de sucre - 1 gousse de vanille - 1 citron vert - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue - 1 pointe de couteau de noix de muscade râpée Préparation : Casser la noix de coco et...
Lire la suitePréparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 8 pots) - 2 kg de pêches blanches pelées et dénoyautées - 2 kg de sucre avec gélifiant - 1 bouquet de menthe fraîche Préparation : Peler et dénoyauter les pêches blanches et les couper en morceaux...
Lire la suitePréparation : 40 mn + 1 h de repos + 5 mn de mise en pots Cuisson : 7 mn Ingrédients : - 1 kg de pulpe de kakis très mûrs (il est préférable qu'ils aient gelés sur l'arbre) - 1 kg de sucre spécial confiture - 1/2 jus de citron - 1 gousse de vanille Préparation...
Lire la suitePelez 500 g de carottes et râpez-les grossièrement. Mettez-les dans la bassine à confiture avec 2 poires pelées et coupées en cubes, 500 g de miel et le zeste de 1 citron non traité. Joignez une pincée de cannelle en poudre et gousse de vanille fendue...
Lire la suiteIngrédients : - 500 g de mangues - 400 g de sucre - 1 bâton de vanille Préparation : Epluchez les mangues et coupez-les en dés. Saupoudrez-les avec le sucre, puis laissez macérer 3 heures. Faites cuire avec le jus rendu et le bâton de vanille pendant...
Lire la suite3 kg de pastèque, 2,500 kg de sucre, 2 oranges, 3 citrons (non traités), 3 gousses de vanille, 1/4 litre d'eau. Dans une grande bassine, en cuivre de préférence, mettez le sucre avec le jus des oranges et des citrons. Hachez finement les zestes et joignez-les...
Lire la suitePréparation : 15 mn Cuisson : 60 mn Repos : 200 mn Pour 3 pots de 400 g environ : • 750 g de coings • 750 g de poires Williams mûres à point • environ 700 g de sucre semoule • environ 150 g de miel liquide bien parfumé (châtaigner ou oranger par exemple)...
Lire la suitePréparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Repos : 30 mn Pour 3 pots : • 1 kg de poires (Passe crassane ou Williams) • 600 à 700 g de sucre cristal (selon le goût) • 1 jus de citron • 10 à 12 gousses de cardamome Préparation • 1 Peler et épépiner les poires....
Lire la suiteCuisson : 20 mn Ingrédients : - 500 g de chocolat noir - un litre de jus de pommes - 800 g de sucre en poudre Préparation : Faire bouillir pendant 15 mn le jus de pommes avec le sucre, puis ajouter le chocolat et laisser bouillir quelques minutes. Arrêter...
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