Ingrédients: 450 grammes d'airelles fraîches 250 grammes de sucre 250 ml d'eau 1 cuillerée à soupe de zeste d'orange râpée 250 ml de jus d orange 250 grammes de raisins de Smyrne ou de Corinthe 250 grammes de noix de Grenoble hachées 250 grammes de céleri...
Lire la suiteIngrédients : 1 ananas mûr, 750 ml de vinaigre, 500 grammes de sucre, 1 morceau de gingembre frais, 3 gousses d'ail, 2 gros oignons, 1/2 bâton de cannelle, le zeste d'1 citron, 2 ou 3 petits piments, sel. Préparation : Ôter la peau de l'ananas, le couper...
Lire la suiteIngrédients : 1 ananas, 2 poires 2 pommes 1 gros poivron rouge ou 2 petits, 50 grammes de raisins secs blonds, 25 cl de vinaigre de cidre, 250 grammes de sucre cassonade, 2 citrons, 1 cuillère à café de curry. Préparation : Tailler l’ananas et récupérer...
Lire la suiteIngrédients : 12 bananes mûres, 125 grammes de raisins secs, 280 ml de vinaigre, 1 cuillère à soupe de curry en poudre, 1/2 cuillère à café de poivre noir ou 2 petits piments, 230 grammes de sucre, 1 cuillère à café de sel. Préparation : Éplucher et couper...
Lire la suiteDans un mixer ou un mortier mélanger tous les ingrédients ci-dessous: 250 grammes de cacahuètes 2 cuillerées à café de graines de cumin 2 cuillerées à café de graines de coriandre 1/2 cuillerée à thé de poudre de piment rouge 1 cuillerée à café de sel...
Lire la suiteIngrédients : 1 kg de caramboles 75 grammes de raisins secs 15 grammes de cacahuètes non salées 25 cl de vinaigre blanc 1 pincée de sel 1 bâton de cannelle 2 cm de gingembre râpé 1 clous de girofle 200 grammes de cassonade Préparation : Lavez les caramboles...
Lire la suiteIngrédients : 1 cuillerée à soupe de beurre sans sel 1 cuillerée à soupe d'huile de pépins de raisin 500 grammes de physalis (cerises de terre)nettoyées 500 grammes de cerises rouges dénoyautées 500 grammes de cerises blanches dénoyautées 1 cuillerée...
Lire la suiteIngrédients : 900 grammes de citrons non traités 200 grammes d'oignons blancs 30 grammes de sel fin 120 grammes de raisins 400 grammes de sucre cristallisé 40 cl de vinaigre de cidre 1 cuillerée à café de gingembre en poudre ½ cuillerée de piment de Cayenne...
Lire la suiteIngrédients : 10 citrons verts 450 grammes de sucre 50 cl de vinaigre 2,5 cuillerées à soupe de sel 3 cuillerées à soupe poivre de Cayenne 1 cuillerée à soupe graines de fenouil 1 cuillerée à café de curcuma en poudre 5 à 6 gousses d’ail selon grosseur,...
Lire la suiteIngrédients : 8 citrons 2 oignons émincés 2 cuillères à soupe de sel 4 grandes gousses d’ail émincées 125 grammes de raisins secs, 125 grammes de grains de chasselas / muscat 10 cl de jus de citron frais 10 cl de vinaigre de cidre 1 cuillère à soupe gingembre...
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