Pour 50 cl de sauce: * 60 g de beurre * 1 petit oignon très finement haché * 250 g de gorgonzola haché * 125 g de mascarpone * 20 cl de fraiche épaisse * poivre noir du moulin Faire fondre le beurre dans un grande casserole a feu modéré. Ajouter l'oignon...
Lire la suitePour 1 bocal de 15 cl Préparation:10 mn Cuisson:40 mn Ingrédients : * 6 têtes d'ail * 1 branche de romarin * 1 feuille de laurier * Huile d'olive Préparation de la recette Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les têtes d'ail horizontalement en gardant...
Lire la suitePour 50 cl de sauce: * 350 g de blancs de poireaux nettoyés * 50 g de beurre * sel et poivre blanc du moulin * 30 cl de crème fraiche * 4 ou 5 c.a.s de lait entier Couper les poireaux en tronçons de 2 ou 3 mm. Mettre le beurre dans une casserole a feu...
Lire la suitePour 25 cl de sauce: * 12 à 15 piments rouge très forts,épépinés et finement émincés * 1 ou 2 c.a.s de pâte de crevettes séchées (terasi) * 1 grosse tomate épépinées et finement hachée * 2 c.a.s de sucre roux * 1 c.a.s de jus de citron vert Mettre les...
Lire la suitepour 40 cl de sauce: * 25 cl de lait de coco * 6 c.a.s. de beurre de cacahuétes * 1 c.a.c de sauce worcestershire * 1 ou 2 c.a.c de piment rouge en poudre * 1 noix de coco fraiche (facultatif) Chauffer le lait de coco 2 mn a feux doux dans une grande...
Lire la suitePour 25 cl de sauce: * 20 moitiés de noix épluchées * 15 cl de miel pas trop parfumé * 2 c.a.s de moutarde *1 ou 2 c.a.s d'eau bouillante Hacher finement les noix au mixer. Mélanger le miel et la moutarde dans une petite jatte.Ajouter l'eau,puis les noix.Bien...
Lire la suiteDurée: 1 h 20 Il vous faut: 1 poivron rouge, 10 cl de crème fleurette, sel, poivre, 1 noix de beurre, piment de Cayenne, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Phases techniques: Couper en lanières les poivrons rouges. Faire étuver les poivrons dans...
Lire la suitePour: 1/2 litre Durée: 30 minutes Il vous faut: 1 litre de fond brun de veau, 60 g de roux blanc, 1 carotte, 1 oignon, 50 g de lard salé coupé en dès, 1/2 verre de vin blanc, 1 branche de thym, 1/2 feuille de laurier, 10 cl de tomates concentrées, 3 tomates...
Lire la suite6 portions 1 mangue pelée, coupée en gros morceaux 2 pêches pelées, coupées en gros morceaux 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet 5 ml (1 c. à thé) curcuma 2 ml (1/2 c. à thé) cari, facultatif 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs 375 ml (1 1/2 tasse)...
Lire la suiteIngrédients : 2 oignons émincés 1 carotte râpée 1/2 citron pressé 1 piment vert coupé très fin 1 cuillère à café de sel 2 yaourts nature (2 x 125 g) Pour 6 personnes Préparation : Dans un saladier, mélanger l'oignon émincé, la carotte râpée, le sel, le...
Lire la suite