3 kg de pastèque, 2,500 kg de sucre, 2 oranges, 3 citrons (non traités), 3 gousses de vanille, 1/4 litre d'eau. Dans une grande bassine, en cuivre de préférence, mettez le sucre avec le jus des oranges et des citrons. Hachez finement les zestes et joignez-les...
Lire la suitePour 12 lapins Temps : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes environ Difficulté :Facile Il vous faut... • 500 g de farine, • 1 pincée de sel fin, • 65 g de sucre en poudre, • 20 g de levure de boulanger fraîche, • 25 cl de lait, • 100 g de beurre,...
Lire la suite*4 grosses tomates *4 oeufs *1 c.s de persil haché *sel et poivre Four a 180° (th4) Graisse un plat a gratin avec de l'huile ou du beurre. Coupe le haut des tomates et évide-les en enlevant la pulpe avec une cuillère.Assaisonne l'intérieur. Dispose les...
Lire la suitePour 6 personnes Le pot de yaourt sert de mesure pour l’ensemble de la recette : . 1 pot de yaourt . 3 œufs . 2 pots de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe pour le dessus du gâteau . 1 pot d’huile . 3 pots de farine . 1 cuillerée à café de levure (1...
Lire la suitePréparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 paquet de 8 ou 10 saucisses genre 'knackis' - 1 rouleau de pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf Préparation : Débiter les knackis en petits tronçons d'environ 3-4 cm. Découper dans la pâte feuilletée des...
Lire la suitePréparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 1 oeuf entier battu - 4 cuillères à soupe de lait - 3 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de gruyère râpé - 50 g de margarine - 1/2 paquet de levure - du sel - un jaune d'oeuf pour faire...
Lire la suitePréparation : 5 min Cuisson : 3 min Ingrédients (pour 1 enfant) : - 1 oeuf - 1 tranche de pain de mie - 1 tranche de jambon - 1 cornichon - ketchup - 1 brin de persil Préparation : Faire cuire l'oeuf au plat. Faire griller le pain de mie au grille-pain,...
Lire la suiteLes techniques de cuisson des aliments Braiser : Faire cuire à feu doux, lentement, dans un récipient clos, des aliments préalablement rissolés. Cuire à la vapeur : Cuire un aliment en le plaçant dans un panier puis dans un récipient contenant un fond...
Lire la suitePréparation : 35 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 1 personne) : - 1 magret entier - 50 g de chocolat noir extra - poivre, laurier, vinaigre Préparation : Dans une cocotte, faire chauffer le vinaigre puis faire fondre le magret côté gras. Sortir le...
Lire la suiteUn classique de la cuisine mexicaine qui remonte au XVIe siècle au couvent de Santa Rosa, à Puebla, (un état du centre-sud du Mexique situé à l'ouest de Veracruz). Les religieuses, reconnues pour leurs talents de cuisinière, apprirent, le jour même, que...
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