Préparation : 1 heure. Cuisson : 4 heures. Attente : 2 heures. INGREDIENTS Pour 8 personnes (s) - 1 litre de haricots secs blancs - 1 carotte - 1 oignon pique de 3 clous de girofle - 200 gr d'oignon hache - 2 bouquets garnis - 5 gousses d'ail - 1 pot...
Lire la suitePréparation : 20 mn Cuisson : 40 mn 500 g de rôti de bœuf non bardé 400 g de girolles 50 g d’échalotes 80 g de jambon cru 2 cc d’huile de tournesol 8 cc de crème allégée Sel et poivre > Ficeler le rôti pour qu'il ne se déforme pas pendant la cuisson....
Lire la suitePréparation : 40 minutes. Cuisson : 45 minutes. INGRÉDIENTS Pour 4 personne(s) 800g d'aubergines 200g de veau haché 200g de tomates concassées 200g de boeuf haché 100g d'échalotes 1/2 gousse d'ail 1/2 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Lire la suitePréparation : 30 minutes. Cuisson : 2 heures. INGRÉDIENTS Pour 8 personne(s) 2 kg de choucroute crue 1 kg de pomme de terre à chair ferme 2 oignons 1 carotte 2 pommes fruits 1 jambonneau 1/2 sel ou cru 50 gr de graisse d'oie 600 gr de palette de porc...
Lire la suitePréparation : 25 minutes. Cuisson : 1 heure 30 minutes. INGRÉDIENTS Pour 8 personne(s) 1,5 kg d'épaule de mouton sans les os 4 cuisses de poulet 5 cl d'huile d'olive 2 gros oignons 1 poireau 2 fenouil 2 carottes 3 navets 4 tomates 4 gousses d'ail 2 courgettes...
Lire la suitePréparation : 20 minutes. Cuisson : 1 heure 30 minutes. INGRÉDIENTS Pour 6 personne(s) - 500g de tendrons de veau - 500g d'épaule de veau - 2 gros oignons - 1 branche de cèleri - 200 gr de poireaux - 100 gr de crème fraiche épaisse - 3 jaunes d'oeufs...
Lire la suite/http%3A%2F%2Fsmilies.sofrayt.com%2F%5E%2F_950%2Fole.gif)
Préparation : 6 heures 40 minutes. Difficulté : Très difficile. INGRÉDIENTS Pour 1 personne(s) - Dinde de 5 kilos - tranches de lard - 50 cl d'huile d'olives - sel et poivre - Beaucoup de Whisky PRÉPARATION - Acheter une dinde d'environ 5 kg pour 6 personnes...
Lire la suitePréparation : 30 mn Cuisson : 70 mn Pour 4 personnes : # 4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse) # 500 g de petits pois surgelés # 2 ou 3 oignons # 20 cl de vin blanc # 20 cl de bouillon de volaille (soit une tablette dissoute dans...
Lire la suitePréparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : # 1 pintade d'environ 1,2 kg # 4 belles échalotes # 3 cuillères à café de fond de volaille (ou de fond de veau) # 1 dosette de safran # 20 cl de crème fraîche # 1 cuillère à soupe de cerfeuil # 30...
Lire la suitePréparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : • 500 g de "risoni" (pâtes en forme de grains de riz, marque Barilla) ou d'autres pâtes de petit format (mini penne, coquillettes...) • 350 g de petites crevettes décortiquées, cuites • 750 ml d'eau...
Lire la suite