Durée: 1 h 20 Il vous faut: 1 poivron rouge, 10 cl de crème fleurette, sel, poivre, 1 noix de beurre, piment de Cayenne, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Phases techniques: Couper en lanières les poivrons rouges. Faire étuver les poivrons dans...
Lire la suitePour: 1/2 litre Durée: 30 minutes Il vous faut: 1 litre de fond brun de veau, 60 g de roux blanc, 1 carotte, 1 oignon, 50 g de lard salé coupé en dès, 1/2 verre de vin blanc, 1 branche de thym, 1/2 feuille de laurier, 10 cl de tomates concentrées, 3 tomates...
Lire la suite6 portions 1 mangue pelée, coupée en gros morceaux 2 pêches pelées, coupées en gros morceaux 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet 5 ml (1 c. à thé) curcuma 2 ml (1/2 c. à thé) cari, facultatif 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs 375 ml (1 1/2 tasse)...
Lire la suiteIngrédients : 2 oignons émincés 1 carotte râpée 1/2 citron pressé 1 piment vert coupé très fin 1 cuillère à café de sel 2 yaourts nature (2 x 125 g) Pour 6 personnes Préparation : Dans un saladier, mélanger l'oignon émincé, la carotte râpée, le sel, le...
Lire la suite8 portions 15 ml (1 c. à soupe) beurre 375 ml (1 1/2 tasse) poireau, coupé en cubes 1 gousse d'ail, hachée 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs 375 ml (1 1/2 tasse) crème à 10% 30 ml...
Lire la suite* 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol * 4 cuillères à soupe de farine * 0,5L d'eau * 300g de champignons * sel, poivre * Coupez les champignons en lamelles et faire revenir à la poêle. * Chauffez à feu doux l'huile de tournesol. Ajoutez la farine...
Lire la suiteIngrédients : 1 oignon 2 échalotes 2 gousses d'ail une petite botte de persil 1 gros poivron rouge 1 c. à s. de câpres 1 petit morceau de piment rouge le jus de 1/2 citron jaune deux grands verre d'huile d'olive sel, poivre Préparation : Passer le tout...
Lire la suitePour 10 à 12 muffins Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Réalisation : très facile Ingrédients : 260 g de farine 160 g de sucre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 2 oeufs 8 cl d'huile 12 cl de lait 200 g de myrtilles Préparation : Préchauffez...
Lire la suitePour 8 blanc manger (3 à 4 bacs à gros glaçons, d'environ 12 moules) 1 litre de lait d'amandes (déjà sucré en brique) 3 sachets de 2 g d'agar-agar Pour le coulis fraises framboises : 125 g de fraises 125 g de framboises 5 c. à s. de sirop d'agave Versez...
Lire la suiteIngrédients 100 g de beurre salé (ou non) 100 g de chocolat noir 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 60 ml de farine Moule à muffins Préparation : Sortir la grille du four et faire préchauffer celui-ci Th7/8 ou 220°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre...
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