Préparation : 5 min - Repos : quelques minutes (au congélateur) à quelques heures (au réfrigérateur) Ingrédients pour 4 à 8 personnes (selon les appétits) : • 4 beaux melons • 4 cuillères à soupe de basilic ciselé • 4 cuillères à soupe de Banyuls (facultatif)...
Lire la suitePour 8 personnes -800gr de Foie gras de Canard frais -50gr d'Echalotes -75gr de sucre -1kg de raisins de Muscat -1dl de vinaigre de Banyuls -1dl de fond de Veau -25gr de beurre -1dl de fond de volaille -50gr de farine -1 branche de cerfeuil -sel, poivre...
Lire la suitePour 8 personnes -8 cuisses de lapin -100 gr de beurre -10gr de poivre vert -sel -10gr de mignonnette de poivre -10gr de baie rose -50gr d'échalote -1 branche de romarin -0,5dl d'huile d'olive -1kg de graine de canard -2dl de vinaigre de Banyuls -1,5kg...
Lire la suitePour 4 personnes -16 pièces d'huître n°2 de la baie du Cotentin (les faire ouvrir par votre poissonnier) -400grs de brocolis (bien verts) -12cl de crème fleurette -1 feuille de gélatine -vinaigre de Banyuls Sortir les huîtres de leur coquille ; cette...
Lire la suitepour 2,5 l - 2 pommes - 2 poires - 1 ananas - 1 bocal de cerises au sirop - 100 g de sucre en poudre - 1 l de jus de pommes - 1 l d'eau gazeuse Peler, épépiner et couper les pommes et les poires en petits morceaux. Eplucher l'ananas, oter le partie fibreuse...
Lire la suiteIngrédients pour 6 personnes : 250 g de raisin blancs 1 citron 2 oranges 2 càs de sucre vanillé 1/2 bâton de cannelle 1 l de jus de raisin blanc 1/2 l d'eau gazeuse Préparation : Couper tous les fruits en morceaux et les mettre dans une coupe à punch....
Lire la suite1. pour 1 personne * 20 ml de vodka * 20 ml de cointreau * 20 ml de curaçao bleu * 20 ml de crème 2. verser dans un shaker avec de la glace; refroidir; verser dans un verre sur pied en hauteur; 3. décorer d'une tranche de citron en spirale piquée d'une...
Lire la suitePour 1 personne: 1/2 bitter amer 1/6 de mirabelle 1/6 de gin 1/6 de rhum Mixer avec 2 cubes de glace.Servez dans un verre évasé avec une feuille de salade verte.
Lire la suitePour 4 personnes: 2 bananes 3 c.a.s de sucre semoule 50 cl de lait 1 pincée de canelle ou vanille 4 cubes de glace Dans le bol du mixer,mettez les bananes pelées et coupées en morceaux et 1/2 verre de lait.Mixer par impulsions.Verser le lait,la canelle...
Lire la suiteIngrédients : 1 verre de rhum 2 verres de jus d'ananas 1/2 verre de lait de coco 4 boules de sorbet coco (avec pulpe c'est meilleur) un peu de cannelle Pour 4 personnes Préparation : Mixer le tout puis servir. Mettre plus ou moins de rhum suivant l'h...
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