Pour 4 personnes : - 500 g de "risoni" (pâtes en forme de grains de riz, marque Barilla) ou d'autres pâtes de petit format (mini penne, coquillettes...) - 350 g de petites crevettes décortiquées, cuites - 750 ml d'eau - 2 cuillères à soupe de fonds de...
Lire la suitePour: 4 personnes, Durée:1 heure Il vous faut: 1,2 kg d'asperges, noix de muscade, sel, poivre, 50 g de gruyère râpé Pour la béchamel: 50 g. de beurre, 50 g. de farine, 25 cl de lait Phases techniques: Peler les asperges avec soin. Couper la base de plusieurs...
Lire la suitePour: 4 personnes Durée: 2 heures Il vous faut: 600 à 800 g de poitrine ou collier de veau, 2 c. à soupe de farine, 2 c. à soupe d'huile, 1 oignon, 2 tomates, 1 brin de thym émietté, sel, poivre, muscade, 250 g de nouilles, 1 c. à soupe de beurre, 1/2...
Lire la suitePour: 4 personnes Durée: 1 h 15 Il vous faut: 1 courge, 2 œufs, 1/4 litre de lait, emmental râpé, 1 gousse d'ail, noix de muscade, sel, poivre Phases techniques: Éplucher la courge et la tailler en tranches ou rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur....
Lire la suitePour: 4 personnes Durée: 30 minutes Il vous faut: 1 kg de poireaux primeurs, 20 g de raisins secs, 250 g de ricotta, 10 cl de crème liquide, 60 g de beurre, 80 g de parmesan râpé, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre Phases techniques: Faire...
Lire la suitePréparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : • 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme • 200 g de Roquefort • 75 g de beurre • 1 litre de lait concentré non sucré • 6 jaunes d'oeufs • 4 cuillères à soupe de crème épaisse • 1 oignon • 4 gousses...
Lire la suitePour 4 personnes : # 4 carottes # 4 pommes de terre # 30 g de lardons fumés # 20 cl de crème liquide # 30 cl de lait demi écrémé # 100 g d'emmental râpé * Préparation 1.Faire dorer les lardons puis les égoutter dans du papier absorbant pour en extraire...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes • 400 grammes d'escalope de dinde • 600 grammes de brocoli • 1 oignon émincé • 20 cl de bouillon de volaille • 20 cl de crème fraîche • 1 cuillère à café de paprika • 1 pincée de quatre épices • 40 grammes de parmesan râpé...
Lire la suiteIngrédients pour 4 gratins • 800 grammes de filets de dorade • 50 cl de bouillon de poisson • 1 kilo de potiron épluché et coupé en dés • 200 grammes de pommes de terre épluchées et coupées • 30 cl de lait demi écrémé • 1 pointe de muscade • 1 bouquet...
Lire la suiteingrédients (6 personnes) : - poulet - œufs - 300 gr de feuilles de brick - huile d'olive, beurre - cannelle en poudre - persil, coriandre, gingembre, safran - oignon, sel, poivre Mettez 1 petit poulet dans une cocotte avec 1 oignon finement haché, 2...
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