Préparation : 20 mn Repos : 120 mn Pour 4 personnes : # 2 grosses pêches # 2 oeufs # 50 g de sucre # 1 sachet de sucre vanillé # 200 g de mascarpone # 2 cuillères à soupe de crème de pêche # 8 boudoirs # 8 cl de jus d'orange Préparation 1. Séparer les...
Lire la suitePréparation : 30 mn Pour 4 personnes : # 1 mangue # 1 ou 2 bananes # 1 petit ananas # 1 barquette de framboises # 20 g de sucre # 12 biscuits cuillères # 50 cl de cocktail de jus de fruits exotiques Pour la crème mascarpone coco : # 3 jaunes d'oeufs #...
Lire la suitePréparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Repos : 2880 mn Pour 4 pots environ : • 700 g de citrons verts • 1 l d'eau • 1 kg à 1,2 kg de sucre • 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif) Préparation • 1 Laver et essuyer soigneusement les citrons. Les couper en...
Lire la suitePréparation : 30 mn + 24h de macération Cuisson : 2 heures 30 minutes Pour 6 personnes - 1,8 l d' eau - 1 kg de sucre cristallisé - 1 citron(s) non traité(s) - 1 kg d' orange(s) amère(s) non traitée(s) - 25 cl de jus de pomme Lavez soigneusement les oranges...
Lire la suitePour 6 personnes Préparation:5 mn Cuisson:40-50 mn Ingrédients : • 1kg de prunes • 750g de sucre cristallisé • 1dl d'eau Préparation Préparez les prunes : Dénoyautez les prunes. Cuisez les prunes : Mettez les prunes et le dl d'eau dans une grande casserole...
Lire la suitePour 6 personnes Préparation:10 mn Cuisson:40-50 mn Ingrédients : • 1kg de pommes de la variété de votre choix • 600g de sucre cristallisé • 4 cuillères à soupe d'eau Préparation Préparez les pommes : Pelez les pommes. Coupez-les en quartiers. Cuisez...
Lire la suitePour 1 kg de confiture Préparation:15 mn Macération:48 h Cuisson:plusieurs heures Ingrédients : • 1 kg de citrons jaunes non traités • 1kg de sucre • 3 clous de girofle Préparation Lavez les citrons et ôtez un peu de zeste pour éviter l'amertume. Ouvrez-les...
Lire la suitePour 6 personnes Préparation: 20mn Cuisson :1h Ingrédients : • 500 g de pulpe de coco • 40 cl de lait de coco • 40 g de glucose liquide • 40 g de lait concentré • 300 g de potiron • 2 bâtons de citronnelle • 15 cl de lait de Coco • 105 g de sucre • 75...
Lire la suitePréparation : 20 mn Repos : 720 mn Pour 4 personnes : Pour environ 4 pots de 350 g : • 1 kg de chair de mangue : prendre si possible des mangues bien mûres (1/3) et des mangues un peu moins mûres, fermes au toucher (2/3) • 650 g de sucre blanc + 5 morceaux...
Lire la suitePréparation : 30 mn Cuisson : 140 mn Repos : 720 mn Pour 4 pots environ : • 500 g de pamplemousses à chair jaune, si possible non traités et à peau fine • le jus d'1 citron • 1 l d’eau de source • 1,1 kg de sucre Préparation • 1 Laver les pamplemousses...
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