Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Pour 3 pots de 350 g environ : • 1 kg de petites mandarines ou clémentines à peau fine (très important) • 650 g de sucre • 650 ml d'eau Préparation • 1 Faites tremper les mandarines entières et non pelées dans une bassine...
Lire la suiteIngrédients : Un tiers de cognac, un tiers de crème de cacao, un tiers de crème fraîche. Mode de préparation : • Mettez trois glaçons pilés au fond du shaker, versez les trois éléments. Secouez et versez aussitôt.
Lire la suiteIngrédients pour un litre : Un litre de vin rouge, sept noix vertes, un petit verre d'eau-de-vie, quatre cuillerées à soupe de sucre. Mode de préparation : • Coupez les noix en quatre sans les décortiquer. Mettez-les dans le vin rouge et versez le tout...
Lire la suiteIngrédients pour 12 personnes : Une bouteille de champagne sec, cinq verres de porto blanc, un verre de curaçao, un verre de chartreuse verte, deux oranges, un verre de sirop d'ananas, un citron, deux tranches d'ananas, huit fraises. Mode de préparation...
Lire la suiteIngrédients : Deux oranges, une gousse de vanille, 750 g de sucre, un litre d'eau-de-vie à 40°, un verre d'eau. Mode de préparation : • Faites fondre le sucre dans l'eau en chauffant doucement, retirez du feu juste avant ébullition. Laissez refroidir....
Lire la suiteTrois oranges, un verre d'eau-de-vie, 75 cl de vin blanc sec, 150 g de sucre semoule. • Lavez les oranges et à l'aide d'un couteau économe, retirez-en le zeste en fins rubans en prenant soin de ne pas prélever le blanc de l'écorce. • Mettez les zestes...
Lire la suiteIngrédients : Un kilo de cassis, deux litres d'eau-de-vie à 60°, deux clous de girofle, deux g de cannelle, 1,500 kg de sucre, 1 litre et demi d'eau. Mode de préparation : • Cueillez les grains de cassis lorsqu'ils sont très mûrs. Egrenez-les avec une...
Lire la suiteIngrédients : Pour faire environ un litre et quart de liqueur : 500 g de framboises, 500 g de sucre cristal, un demi-litre de lait entier (non écrémé), un demi-litre d'alcool à 90° (en pharmacie), une gousse de vanille. Mode de préparation : • Ne pas...
Lire la suiteTemps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients : 500 g de mirabelles, un litre d'eau, 750 g de sucre. Mode de préparation : • Choisissez des fruits très mûrs. Dénoyautez-les. Faites-les cuire 25 minutes dans une bassine à...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes • Les plus grandes feuilles de 2 endives • 1 grande boite de crabe • 2 cuillères à soupe de mayonnaise ferme • Quelques brins de ciboulette ciselée Préparation - Egouttez l’eau de la boite de crabe et vérifiez qu’il n’y a...
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