Ingrédients: 4 poires fraîches 190 ml de raisins frais 60 ml de poivron vert haché 250 ml de vinaigre 60 ml d'édulcorant liquide [sucre artificiel] 1/2 cuillerée à café de gingembre moulu 1/4 de cuillerée à café de sel 1/4 de cuillerée à café de clou...
Lire la suiteLe chutney est un condiment aigre-doux, fait de fruits ou de légumes (ou du mélange des deux) cuits dans du vinaigre , avec du sucre et des épices jusqu'à consistance de confiture ou compote.
Lire la suiteIngrédients : 2 cuillerée à soupe de cassonade 1/3 de tasse de vinaigre de vin rouge 60 grammes de gingembre fraîchement râpé ou taillé en julienne 1/4 de cuillerées à café de poivre de Cayenne Sel 900 grammes de poires fermes pelées et coupées en cubes...
Lire la suiteIngrédients : 5 pommes acides 250 grammes d'abricots secs 150 grammes de raisins noirs 150 grammes de raisin blancs 1 1/2 verre de vinaigre blanc 200 grammes de cassonade jaune 1 racine de gingembre 1 cuillerée à café de graines de cardamome 2 gousses...
Lire la suitePour 4 pots de 370 gr 2 beau melon bien murs 4 poires williams 1 kg de sucre a confiture gelifiant 1 citron 1 gousse de vanille 4 bocaux de confiture a vis Préparation Peler les fruits : Ouvrez les melons, ôtez les graines, épluchez, prélevez la chair...
Lire la suiteingrédients un kilo de chataignes bien saines 600 grammes de sucre cristallisé 1 gousse de vanille bourbon Incisez les chataignes a l'aide d'un cutter. Plongez les dans un faitout d'eau bouillante pendant 5 minutes avec une cuillère a soupe d'huile. égouttez...
Lire la suiteIngrédients: 700 g de chair d'ananas 500 g de sucre 1 gousse de vanille 1 jus de citron vert Méthode : Faire macérer 12 heures l'ananas coupé en dés, le sucre et le jus de citron. Faire cuire 45 min à feu doux le sucre, l'ananas, et la gousse de vanille...
Lire la suiteIngrédients : 3 pamplemousses roses 2 beaux citrons du sucre cristal Méthode : couper 3 pomelos et retirer toute la pulpe pour la mettre dans la bassine à confiture découper les écorces en petites lamelles très fines faire pareil avec 2 citrons mettre...
Lire la suite1,5 kg de fraises, 500 g d'ananas tout épluché, 1,750 kg de sucre, 1 verre d'eau, 1 gousse de vanille. Recette : Lavez les fraises. Equeutez-les. Epluchez l'ananas, ôtez le coeur fibreux, coupez la chair en petits morceaux. Mettez l'eau et le sucre dans...
Lire la suite50 cl de jus de citron, 50 cl de jus de pomme biologique, 900 g de sucre cristallisé, 200 g de miel de montagne, 3 citrons non traités, 1 bâton de cannelle Pour environ 4 pots Coupez les citrons en tranches fines. Faites bouillir 20 cl d'eau et 200 g...
Lire la suite