Pour environ 6 pots Préparation: 25 min Cuisson: env. 10 min + 1 min Ingrédients: 2 kg de tiges de rhubarbe 500 gr de betteraves 1 kg de sucre 2 sachets de pectine Matériel: Bassine à confiture Cuiller en bois Lavez et épluchez les tiges de rhubarbe avec...
Lire la suitePour environ 4 pots Préparation: 25 min Cuisson: env. 10 min + 1 min Ingrédients: 1 kg de pommes 30 g de café moulu 500 g de sucre 5 cl de peket (ou gin) 2 citrons Matériel: Bassine à confiture Cuillère en bois Faites un café très fort avec 30 cl d'eau...
Lire la suiteC’est certainement la confiture la plus simple et la plus facile à réaliser, même pour les débutants qui n’ont jamais osé se lancer dans cet exercice culinaire, et c’est si bon sur les tartines du petit déjeuner ou du goûter. Durée Préparation : 20 minutes...
Lire la suiteUne confiture très agréablement parfumée aux fleurs de lavande, qui apportent à la douceur des abricots un supplément de fraîcheur. Durée Préparation : 30 mn – Cuisson : 35 mn – Macération : 12 h Pour environ 4 pots de 325 g : * 1,25 kg d’abricots mûrs...
Lire la suitePréparation : 20 minutes + 12 heures de macération - Cuisson : 1 heure Pour une douzaine de pots : * 2 kg de rhubarbe * 1, 750 kg de sucre * 1 l de vin rouge * 1 noisette de beurre Préparation des ingrédients : * La veille au soir, lavez et coupez la...
Lire la suiteQuoi de meilleur qu’une belle tartine de pain avec de la confiture de fraises, surtout quand elle est faite maison et parfumée à la cardamome. Préparation : 20 minutes la veille - Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour une dizaine de pots : * 2 kg de fraises...
Lire la suiteCette recette, en provenance des Caraïbes, vous permettra de préparer une confiture ensoleillée et originale. Préparation : 20 mn – Cuisson : 15 mn – Macération : une nuit Pour environ 4 pots de 375 gr : * 1,2 kg de chair de papaye (environ 8 papayes)...
Lire la suiteLa belle couleur orange sera superbe mise en pots et la saveur de la courge associée à la vanille fera une confiture exquise qui accompagnera tartines et desserts. Durée 30 à 40 minutes Ingrédients * 800 gr de courge * 650 gr de sucre * 20 cl d’eau *...
Lire la suiteLavez 1 kg de myrtilles. Faites-les cuire à feu doux et découvert pendant 15 à 20 mn. Dans une autre casserole, faites cuire 1 kg de sucre en morceaux et 2 verres d'eau pour faire un caramel. Quand celui-ci est doré, versez-le sur les myrtilles chaudes...
Lire la suite2 kg de prunes (prunes rouges ou quetsches), 1,800 kg de sucre, une trentaine de noix fraîches. Lavez et dénoyautez les prunes, mettez-les dans une bassine avec le sucre, portez à ébullition en remuant souvent. Continuez la cuisson pendant une vingtaine...
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