Préparation: 30 mn Cuisson: 20 mn Ingrédients:Pour 4 personnes 2 belles aubergines 1 oeuf entier + 1 jaune 10cl de lait 100g de farine tamisée 10cl d'huile d'olive Sel, poivre Préparation : Préparez la pâte à beignet: versez la farine tamisée dans un...
4 petites courgettes 4 tomates 2 petites aubergines 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail petits piments frais pour le décor 13 cl d'huile d'olive le jus d'1/2 citron 2 CS de vinaigre de cidre 2 pincées de fenouil 2 de cumin, et 2 de piments frais 1 CC...
Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : • 4 cuisses de poulet (ou un petit poulet découpé en morceaux) • 800 g de pommes de terre • 1 boîte de 40 g de cèpes séchés • 4 belles gousses d'ail • 1 cuillère à soupe de graisse d'oie ou de canard...
Ingrédients : • 400 g de choucroute crue ou cuite (très bien égouttée) • 500 g de champignons sauvages ou de Paris (frais, ou séchés) • 40 g de beurre • 1/2 jus de citron • 1 échalote • 3 pincées de sel • 2 pincées de poivre • 1 pincée de muscade • 1...
pour 4 personnes. * 1 filet de chevreuil * 800g de champignons sauvages * 400g d'oignons grelots * 1 gousse d'ail fraîche * 1 échalote fraîche * 10g de sucre en poudre * 20g d'huile d'olive * 45g de beurre frais * Sel et Poivre du Moulin 1. Préchauffez...
Préparation : 15 mn Cuisson : 5 mn Pour 4 personnes : • 6 escalopes de poulet • 1 boîte d'ananas au sirop • 1 poivron rouge • 2 gousses d'ail • 1 paquet de noix de cajou Pour la sauce : • 10 cuillères à soupe d'eau • 5 cuillères à soupe de vinaigre •...
Préparation : 25 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 6 personnes: - 100 g de carotte(s) - 100 g de poivron(s) rouge(s) - 100 g de salsifis - 100 g de champignons de paris - 1 blanc(s) de poireau(x) - 100 g de lardons - 100 g de crème liquide allégée - 1...
Ingrédients : • 1 boîte 1/2 (440 g) de purée de marrons nature • 12 feuilles de choux • 300 g de chair à saucisses • 300 g de bourguignon hâché • 300 g de veau haché • 2 gousses d'ail, 2 œufs • persil, sel, poivre • 6 tranches fines de lard maigre • Faire...
Ingrédients : • 750 g de carottes • 70 g de beurre • sel, poivre • persil • Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles d'environ 3 mm. • Placez les rondelles de carottes dans une grande casserole, ainsi que l'eau (l'eau doit arriver au même niveau...
Temps de préparation : Une heure. Macération : deux mois. Pour trois litres de liqueur : Deux douzaines de coings, eau-de-vie à 40°, même volume que de jus, 600 g de sucre par litre de jus, cannelle, clous de girofle. Mode de préparation : • Essuyer les...
Pour: 2 personnes Durée:10 minutes Il vous faut: 60 g. d'amandes blanchies, 125 g. de yaourt à l'ananas, 125 g. de jus d'ananas, 1 goutte d'amande amère, 25 g. d'amandes effilées, 2 tranches d'ananas frais Phases techniques: Dans un récipient ou un shaker,...
pour 4 personnes. * 1 chapon de pintade de 1.3kg * 40g d'amandes entières * 400g de girolles fraîches * 14g de beurre fondu * 1/2 citron non traité * 20ml de sauce soja * 40ml de miel d'acacia * 30ml d'huile d'olive * 4g de gingembre frais râpé * 1 pincée...
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 2 heures. INGRÉDIENTS Pour 8 personne(s) 2 kg de choucroute crue 1 kg de pomme de terre à chair ferme 2 oignons 1 carotte 2 pommes fruits 1 jambonneau 1/2 sel ou cru 50 gr de graisse d'oie 600 gr de palette de porc...
Ingrédients: 125 ml de riz blanc 750 grammes de courgettes émincées 60 ml d'huile d'olive 1 oignon haché 2 gousses d'ail écrasé 1 poivron rouge haché 4 tomates pelées, hachées 45 ml de persil frais haché 250 ml de fromage gruyère râpé 5 ml de sel Une...
Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : # 1 pintade d'environ 1,2 kg # 4 belles échalotes # 3 cuillères à café de fond de volaille (ou de fond de veau) # 1 dosette de safran # 20 cl de crème fraîche # 1 cuillère à soupe de cerfeuil # 30...
Préparation : 30 mn Cuisson : 70 mn Pour 4 personnes : # 4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse) # 500 g de petits pois surgelés # 2 ou 3 oignons # 20 cl de vin blanc # 20 cl de bouillon de volaille (soit une tablette dissoute dans...
Pour: 4 personnes Durée:25 minutes Il vous faut: 60 g de chocolat blanc râpé, 1/2 litre de lait, 250 g. de crème fleurette, 125 g. de sucre en poudre, 250 g. de coulis de fraises, 125 g. de crème fouettée, 4 grosses fraises Phases techniques: Mélanger...
Ingrédients pour 4 personnes • 4 escalopes de poulet de 150 grammes chacune • 400 grammes d'épinard • 2 yaourts nature • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive • 1 branche de thym • 1 gousse d'ail • 1 pincée de paprika • Sel • Poivre Préparation - Faites...
Préparation : 60 mn Cuisson : 45 mn Pour 6 personnes : • 24 grosses noix de Saint Jacques • 300 g de cèpes • 150 ml de crème fleurette • 1 cuillère à café de fond de poisson • 1 cuillère à soupe de parmesan • 30 g de beurre • 1 cuillère à soupe d’huile...
Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Pour 4 personnes : • 500 g de "risoni" (pâtes en forme de grains de riz, marque Barilla) ou d'autres pâtes de petit format (mini penne, coquillettes...) • 350 g de petites crevettes décortiquées, cuites • 750 ml d'eau...
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 1 heure 30 minutes. INGRÉDIENTS Pour 6 personne(s) - 500g de tendrons de veau - 500g d'épaule de veau - 2 gros oignons - 1 branche de cèleri - 200 gr de poireaux - 100 gr de crème fraiche épaisse - 3 jaunes d'oeufs...
Préparation : 25 minutes. Cuisson : 1 heure 30 minutes. INGRÉDIENTS Pour 8 personne(s) 1,5 kg d'épaule de mouton sans les os 4 cuisses de poulet 5 cl d'huile d'olive 2 gros oignons 1 poireau 2 fenouil 2 carottes 3 navets 4 tomates 4 gousses d'ail 2 courgettes...
* Difficulté : Débutant * Préparation : 30 min * Cuisson : 35 min * Pour : 4 personnes Ingrédients 4 tranches de selle d'agneau 3 gros poivrons rouges 2 oignons 2 gousses d'ail 200 g de crème fraîche 1 brin de thym 2 brins de romarin 6 cuil. à soupe d'huile...
Pour 4 Personne(s) * Temps de préparation : 15 min * Temps de cuisson : 25 min Ingrédients : *cuisse de poulet : 4 *chapelure : 4 c. à soupe *oeuf : 1 *pommes de terre : 4 *crème fraîche : 5 c. à soupe *ciboulette : 0.5 botte *sel, poivre Préparation...
Ingrédients pour 4 personnes • 4 blancs d’œuf • 300 grammes de sucre en poudre pour les meringues • 150 grammes de sucre pour la soupe • 350 grammes d’eau • 1 petit ananas Victoria • 1 citron vert • 3 cuillères à soupe de lait d’amande • 1 dosette de...
