Ingrédients : Huit poires William, un litre d'eau-de-vie à 45°, 15 g de cannelle, 650 g de sucre, cinq décilitres d'eau. Mode de préparation : • Choisissez des poires bien mûres que vous pelez et que vous écrasez au pilon. Dans un bocal fermant hermétiquement,...
Pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients : 6 grosses pommes de terre 1 boite de thon au naturel 100 g de beurre 1 bouquet de ciboulette sel, poivre Préparation : Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d’eau...
ingrédients : - 2 champignons de Paris (moyens, bien blancs et fermes) - 10 grosses crevettes roses fraîches - 2 oeufs - 4 feuilles de riz (en grande surface) - coriande (ou persil), sel, poivre Lavez vos champignons et faites-les cuire à la vapeur 6...
INGREDIENTS pour : 4 Personne(s) - 4 bouquets de brocoli - 100 g de céleri rave râpé - 50 g de tofu - 1 c. à c. de moutarde - 1 c. à s. d’huile de tournesol - 1 c. à c. de vinaigre - sel-poivre - 4 abricots secs - 1/2 litre de lait de soja non sucré -...
Ingrédients : 800 g de mûres, un litre d'eau-de-vie à 45°, un citron, un clou de girofle, 500 g de sucre. Mode de préparation : • Pelez finement le zeste de citron. Hachez-le grossièrement. Ecrasez les mûres. Versez tous les éléments réunis dans un bocal...
Préparation:30 mn Cuisson:40 mn Ingrédients : * 200 g de farine (un peu plus pour le moule) * 1 sachet de levure * 10 cl d'huile d'olive * 10 cl de lait * 3 oeufs * 2 tranches épaisses de jambon blanc * 125 g d'emmental * 100 g de petits pois cuits *...
Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Pour 6 personnes : # 3 oeufs # 1 paquet de fanes de radis # 1/2 poivron rouge # 20 cl de fromage blanc # 200 g de farine # 1/2 sachet de levure chimique # 100 g de lard # 50 g de gruyère râpé # 8 cuillères à soupe d'huile...
Pour : 6 personnes Préparation : 30 minute(s) Cuisson : 1 heure(s) Repos : 2 heure(s) Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine tamisée 1 œuf 1 cuillerée à café de sel 125 g de beurre ramolli Pour la garniture : 4 tourteaux 1 oignon 5 branches de persil...
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte à tarte feuilletée - 2 petites tomates bien mûres - quelques rondelles de chorizo (une douzaine) - 100 g de lardons - 1 petite boîte de macédoine de légumes - 2 oeufs - 2...
Pour 12 cuillères Préparation:15 min Cuisson:15 min Ingrédients : * 100 g de foie gras mi cuit * 200 g net de mangue * 1 cuil. à soupe de miel neutre * 2 cuil. à soupe de vinaigre de canne * Le zeste et le jus d'un citron vert * 1 pouce de gingembre frais...
Ingrédients pour 6 personnes: 450 g de macédoine de légumes 4 oeufs 75 g de crème fraîche 100 g de gruyère râpé Persil 1 gousse d'ail Sel, poivre Faire cuire la macédoine. Si vous utilisez de la macédoine en conserve, bien l'égoutter. Dans un saladier,...
Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Pour 6 personnes : • 1 pâte feuilletée • 200 g de haricots verts frais • 1 poivron rouge • 3 courgettes • 1 gousse d'ail • 2 oeufs • 20 cl de crème liquide (à 3% de matières grasses) • 100 g de gruyère râpé • chapelure...
125g de farine de pois chiches, 1 poivron rouge haché menu, 125g de tomates hachées, 1 / 2 tasse de chapelure, 1 càs d'huile d'olive, 1 càt de purée d'amandes, 6g de levure, ciboulette, persil, paprika, sel, poivre. Mélanger tous les ingrédients en veillant...
Ingrédients : Prendre par litre d'eau-de-vie (à 45-50°) : 18 noix déjà un peu grosses. Mode de préparation : • Prendre par litre d'eau-de-vie (à 45-50°) 18 noix déjà un peu grosses mais dont le bois n'est pas formé. Les couper en très petits morceaux,...
Ingrédients : Prunelles Mode de préparation : • Cueillir les prunelles de préférence après la première gelée, les laisser sécher quelques jours pour que la peau se ride légèrement puis les mettre dans un bocal et les couvrir d'alcool à 50° ou d'eau-de-vie...
Ingrédients • 1 pâte feuilletée • 6 endives • 3 oranges • 1 bûche de fromage de chèvre • 50 grammes de parmesan en morceau • 1 cuillère à soupe de cassonade • 50 g de beurre • Sel • Poivre • 1 feuille de papier sulfurisé Préparation - Lavez les endives...
Pour 6 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 40 mn Ingrédients : • 150 g de farine de blé type 45 • 2 oeufs • 3/4 de cuillère à café de sel fin • 1 poignée d'olives vertes dénoyautées • 1 demi-poivron rouge • 1 demi-poivron jaune • 1 demi-poivron vert...
Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Pour 6 personnes : # 180 g de blancs de poulet cuit # 180 g de farine # 80 g d'Emmental râpé # 50 g de maïs # 3 oeufs # 8 cl de lait # 3 cl de vin blanc sec # 1 sachet de levure chimique # 1/2 gousse d'ail # sel, poivre...
Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn 700 g de courgettes 2 échalotes 3 cc d’huile d’olive 10 cl de crème fraîche légère épaisse 2 œufs 1 cc de beurre Sel et poivre > Prélever la peau des courgettes en longues lanières avec un couteau économe. Les plonger...
Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Repos : 180 mn Pour 4 personnes : Pour un moule de 22 cm de diamètre à bords hauts : • 300 g d'épinards en branches surgelés (ou frais bien sûr) • 300 g de champignons de Paris • 250 g de brousse fraîche (ou de ricotta)...
Préparation : 15 mn Cuisson 40 mn 500 g d’asperges 360 g de crevettes ou 180 g décortiquées 2 cc de beurre 4 cc de cognac 40 cl de lait ½ écrémé 6 cc de faine 2 œufs 4 cc d’emmenthal râpé Muscade Assaisonnement > Préparer les asperges, les éplucher, les...
Pour 4 personnes : - 1 pâte brisée - 2 oeufs - 20 cl de crème liquide - 400 g de miettes de crabe - 2 cuillères à soupe d'estragon haché - 2 cuillères à soupe de persil haché - 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée - sel et poivre 1/ Préchauffez le...
Pour 6 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 30-40 mn Ingrédients : • 2 belles courges • 150 g de sucre roux • 50 g de beurre • 1/4 de cuillère à café de noix de muscade râpée • Sel et poivre Préparation de la recette Mise en place des éléments de la...
Pour 6 personnes Préparation:5 mn Cuisson:15-20 mn Ingrédients : * 6 épis de maïs frais * 50 cl de sauce béchamel * 1 litre d'eau * Sel et poivre Préparation de la recette Confectionnez une sauce béchamel : Réalisez une sauce béchamel. Préparation des...
Pour: 4 personnes Durée: 1 h 30 Il vous faut: 1 aubergine, 2 courgettes, 3 tomates, 3 gousses d'ail, 1 cuil. à café de graines de fenouil, 5 cl d'huile d'olive Phases techniques: Hacher l'ail finement et le parsemer dans le fond d'un plat à gratin préalablement...
