Préparation : 20 mn Cuisson 25 mn 600 g de filets de dorade (2 beaux filets) 200 g de fenouil 200 g de tomates mûres 200 g de courgettes 200 g d’aubergines 100 g d’oignons 2 cc d’huile d’olive 1 brin de sarriette ou de thym Sel et poivre > Eliminer les...
Ingrédients 8 filets de rouget Sel, poivre 80 g de beurre 2 cuil. à soupe de basilic haché Réalisation Préchauffez votre four à 160°C (Th 5-6). Mélangez ensemble le beurre, le basilic, le sel et le poivre. Préparez 4 feuilles de papier aluminium. Disposez...
Pour 4 personnes Préparation:15 mn Cuisson:45 mn pour les tomates,20 à 30 mn pour le crumble Ingrédients : * 500 g de tomates cerises * 4 cuil. à soupe d'huile d'olive * 2 cuil. à soupe de thym frais * 1 cuil. à café rase de sucre * 2 cuil. à café rases...
125g de farine de blé complète 250g de farine blanche 125g de petits pois écossés 125g de carottes 125g de pommes de terre 1 gros oignon 2 piments verts 2 têtes d'ail Une petite racine de gingembre 1/2 CC de curcuma 1/4 CC de coriandre moulue 1/2 CC de...
Ingrédients : 1 paquet de fêta 1 cc de moutarde mi-forte 2 cs de vinaigre 1 cs d'huile d'olive Gingembre râpé ou en poudre Piment doux en poudre 1 dl de lait Sel, poivre Recette : 1- Ecrasez la fêta avec le lait à l'aide d'une fourchette (finement ou...
Pour 6: Ingrédients : 1 demi camenbert 2 échalottes 50 cl de créme fraîche sel poivre Recette : 1-Faire revenir dans du beurre l'échalotte finement coupée en morceaux. 2-Incorporer le demi camenbert grossièrement coupé(sans enlever la peau ). 3-Ajouter...
Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Pour 4 personnes : # 2 beaux filets de daurade # 1 cuillère à soupe d'échalote surgelée hachée # 1 à 2 cuillères à café d'ail surgelé haché # 2 cuillères à soupe de moutarde # 10 g de beurre # 10 cl d'huile d'olive #...
*2 avocats (murs mais pas trop)*1 citron*hot ketchup*sauce worcestershire*100 gr de farine*2 oeufs*1 c.a.s d'huile*sel,poivre Melangez la farine avec les jaunes d'oeufs,l'huile,un peu d'eau (1/2 verre environ),un peu de hot ketchup,du sel,du poivre.Laissez...
Ingrédients : 2 oeufs 160 g de sucre semoule 1 yaourt 150 g de farine 1/3 de sachet de levure 10 cl dhuile de tournesol 100 g de pralinoise Préchauffez votre four à 180C (th 6) Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et le sucre. Ajoutez...
Pour 4 personnes 15 mn Ingredients: *4 pavés de saumon *2 c.s de graines de coriandre *4 c.s d'huile d'olive *1 bouquet de coriandre *sel,poivre Ecrasez les graines de coriandre.versez l'huile dans une poele.Mettez les pavés de saumon a cuire pendant...
Pour six personnes Temps de préparation : 40 minutes Ingrédients - 12 noix de coquilles Saint-Jacques - 3 blancs de poireaux coupés en rondelles - 1 petit rhizome de gingembre - 3 citrons verts - 10 cl de vin blanc - 20 cl de fumet de poisson - 1 cuillerée...
Pour 4 personnes Préparation:20 mn Cuisson:10mn Ingrédients : * 3 pommes de terre à frites * Huile de colza pour la friture * 30cl de crème fraîche épaisse * Fleur de sel * 50g de caviar de votre choix * Quelques brins de ciboulette fraîche Préparation...
Ingrédients : 150 g de pois chiches 750 ml d'eau 60 ml de jus de citron 60 ml d'huile d'olive 2 gousses d'ail 5 ml de sel paprika doux en poudre A préparer la veille Préparation : Faire tremper les pois chiches dans de l'eau (750 ml) pendant toute une...
Préparation : 25 mn Cuisson 35 mn 150 g de lotte 150 g de filets de rouget 150 g de cabillaud 300 g de moules 100 g d’oignons 150 g de carottes 150 g de poireaux 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 12 cl de vin blanc sec 1 bonne dose de safran 8 cc de crème...
Préparation : 20 mn Cuisson 30 mn 400 g de crevettes décortiquées surgelées 300 g de colin ou merlan 400 g de champignons de Paris 2 cc de beurre 2 cc de maïzena 1 œuf 25 cl de lait écrémé 30 g de râpé Assaisonner > Laisser les crevettes décongeler dans...
Préparation : 15 mn Cuisson 20 mn 600 g de filet de cabillaud 20 olives 12 cl de vin blanc sec 5 tomates 4 cc d’huile d’olive 1 citron 1 oignon 1 CS de paprika doux 1 brin d’origan Assaisonner > Rincer les filets de cabillaud. Les égoutter, les couper...
Préparation : 20 mn Cuisson 50 mn 600 g de calamars surgelés 100 g d’oignons 2 gousses d’ail 10 brins de persil 5 brins de ciboulette 1brin de thym 12 olives vertes dénoyautées 2 cc d’huile d’olive 2 cc de jus de citron Sel et poivre > Laisser décongeler...
Préparation : 15 mn Cuisson 30 mn 600 g de cabillaud 300 g d’échalotes 2 cc d’huile arachide 12.5 cl de vin rouge léger 1 brin de thym 8 cc de crème fraiche allégée Sel et poivre > Vérifier que le poisson ne contient plus d'arêtes. Les couper en 4 portions....
Ingrédients (pour 6 personnes) - 180 g de thon (sans peau, arête et sang) - une pincée d’estragon haché - 1/2 cuillère à café de curry - 1 cuillère à soupe de vin blanc - 3 cuillères à soupe de crème liquide - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - sel,...
Ingrédients: - 3 concombres, - 35 g de beurre, - 35 g de farine, - 40 cl de lait, - 1 œuf, - 10 cl de crème fraîche, - 20 g de gruyère râpé, - 1 branche de thym, - 1 branche de romarin, - 1 c. à s. de basilic haché, - sel, poivre. Accompagnement : maxi...
Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn 800 g d’aubergine 3 gousses d’ail 100 g d’oignon blanc 4 brins de persil 4 brins de ciboulette ½ citron Assaisonnement > Préchauffer le four th. 6 (180 °C).Laver les aubergines, pratiquer quelques incisions sur leur...
Préparation : 20 mn Cuisson 15 mn 750 g de crevettes un peu grosses 2 cc d’huile d’olive 2 gousses d’ail 2 piments oiseaux 200 g de tomates concassées, pelées 100 g de cornichons à la russe > Décortiquer les crevettes. > Faire chauffer l'huile dans une...
Préparation : 45 mn Cuisson 30 mn 1 kg de coques 900 g de tomates mûres 4 gousses d’ail 60 g de filets d’anchois 10 brins de persil 2 cc d’huile d’olive 30 g de gruyère râpé 4 cc de chapelure Sel et poivre > Rincer les coques, puis les faire dégorger...
Préparation : 10 mn Cuisson 10 mn 500 g de St Jacques 2 cc de beurre 6 cc de cognac 4 CS rases de crème allégée 1 gousse d’ail 10 brins de persil Sel et poivre > Eponger les noix de Saint-Jacques. Les couper dans le sens de l'épaisseur si elles sont très...
Pour 4 personnes Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 3 min Ingrédients - 2 œufs - 8 tranches de pain - 1 noix de beurre - 1 verre de lait - Sucre en poudre Matériel - 2 assiettes creuses - 1 poêle Préparation Dans une assiette creuse, battre...
