Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet fermier de 1,8 kg à 2 kg 125 g de beurre mou 1 gros bouquet de persil 2 échalotes moyennes pelées Jus d'1 citron 1 cuillerée à café de sel poivre Préparation : Hacher les échalotes avec le persil dans le mixeur....
Ingrédients : Pour la pâte : 2 tasses de farine 125 g de beurre en dés 2 cuil. à table de sucre en poudre 1 jaune d'œuf 1 cuil. à table d'eau glacée
Ingrédients Pour 12 pièces : 1 belle courgette 1 petit fromage frais de chèvre (170g) 2 fiches séchées 30g de noisettes 5 feuilles de menthe Poivre Lavez et coupez les extrémités de la courgette. Avec un couteau économe, taillez 4 petites bandes de peau...
Pour 4 personnes Que faut-il ? · 200 g de tagliatelles · 2 poireaux · 100 g de lardons · 20 cl de crème fraîche épaisse · 1 œuf · Sel · poivre Comment faire ? · Coupez finement les poireaux et faites-les fondre dans un peu de beurre · Réservez · Faites...
Préparation : 20 min, Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 6 pots à confiture) : - 1,2 kg de pommes - 650 g de sucre - 100 g de noisettes entières - 100 g d'amandes entières - 1 gousse de vanille Préparation : Quelques jours avant : fendez la gousse de vanille...
Préparation : 10 min, Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 2 pots) : - 2 bananes - 2 pommes - 2 cuillères à soupe de rhum - 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger - 10 cl d'eau - 350 g de sucre cristallisé Préparation : Mettre tous les ingrédients dans un...
Pour 4 personnes * 4 côtelettes d’agneau * 500 gr de gros sel * Poivre 1. Sortez les côtelettes d’agneau du réfrigérateur 30mn avant la cuisson. Préchauffez le four Th8 – 240°. 2. Recouvrez le fond d’un plat à four avec le gros sel. Enfournez. Dès que...
Pour 4 personnes * 4 pêches * 2 c.à.s de sucre * 200gr de framboises * Le jus d’1 citron * 100gr de sucre 1. Pelez les pêches, coupez les en deux et dénoyautez les. Faites les pocher dans 30 cl d’eau avec 2 c.à.s de sucre. 2. Laissez cuire à feu doux...
Préparation : 25 mn, Cuisson : 15 mn, Repos : 120 mn, Temps total : 160 mn Pour 6 personnes : # 1,2 kg de pommes # 1 jus de citron # 25 g de gingembre # 2 cuillères à café de cannelle # 800 g de sucre en poudre # 40 cl d'eau Préparation 1. Épluchez les...
Préparation : 30 mn, Cuisson : 40 mn, Temps total : 70 mn Pour 6 personnes : # 3 kg de pommes reinette # Sucre (poids des pommes épluchées et évidées) # 200 g de raisins secs (facultatif) # 1 petit verre de rhum pour les raisins secs Préparation 1. faites...
Pour 4 personnes: * 2 kilos de Moules, * 2 dl de vin blanc sec, * 500 g de Tomates, * 3 Gousses D'ail, * une noix de beurre, * un gros oignon, * du sel, du poivre, * du persil, du thym, du laurier. Nettoyez les Moules et lavez-les à grande eau. Mettez-les...
Pour 6 personnes : * 6 blancs de poulet * 30 g de beurre * 2 gros oignons * 2 gousses d'ail * 250 g de champignons de Paris * Paprika * 25 cl de crème fraîche * une bonne cuillère à soupe de concentré de tomates * Persil * Sel et poivre Préparation 1....
Pour le sablé 60 gr de noisettes en poudre 20 gr de noisettes concassées 1 œuf 1 pincée de sel 2 cuillerées à soupe de sucre semoule 130 gr de farine 100 gr de beurre ramolli Pour la garniture Le jus de 3 citrons et leur zeste râpé 200 gr de sucre 70...
Ingrédients pour 4 à 5 personnes :
Préparation : 20 min, Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 10 pots) : - 2 kg de rhubarbe - 1 kg de pommes - 2,750 kg de sucre Préparation : Grattez, enlevez les fils et coupez la rhubarbe en petits morceaux. Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux....
Préparation : 20 mn, Cuisson : 30 mn, Temps total : 50 mn Pour 4 personnes : # 2 kg de pommes # 30 g de menthe fraîche # 1,5 kg de sucre gélifiant # 1 citron # 3 sachet d'agar agar Préparation 1. Mettre les feuilles de menthe dans une casserole avec 500...
Pour 10 personnes Temps de préparation : 20 min, Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : * 160 g de fraise tagada (des vraies haribo) * 125 g de sucre en poudre * 150 g de farine avec poudre levante incorporée (ou 150 g de farine + 1 sachet de levure)...
Pour 4 personnes * 400 gr de filet de porc * 2 c.à.s de miel * 2 c.à.s de sauce soja * 2 c.à.s de vinaigre * 1 c.à.s de fécule * 1 c.à.c de gingembre * 2 c.à.s d’huile * 2 échalotes 1. Découpez les filets de porc en lamelles. Dans un saladier, mélangez...
Préparation : 30 mn, Cuisson : 60 mn, Temps total : 90 mn Pour 12 personnes : # 2 kg de pommes (canada...) # Le jus de 2 citrons # 1,7 kg de sucre (moitié sucre blanc, moitié sucre de canne) # 2 gousses de vanille # 2,5 cuillères à café de cannelle en...
INGREDIENTS Pour 4 personne(s) 3 gousses d'ail 1 oignon rouge 2 échalotes 2-3 courgettes 1 petit chorizo 1 cuillère d'huile d'olive 1 verre de vin blanc Fleur de sel Poivre 2kg de moules PREPARATION Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile...
Pour 4 personnes * 2 tomates * 4 tranches de pain de campagne * 4 c.à.c de moutarde * 4 c.à.s de gruyère râpé * Paprika * Poivre 1. Faites légèrement griller les tranches de pain de campagne et tartinez les avec la moutarde. 2. Lavez les tomates et coupez-les...
Pour 4 personnes * 2 avocats biens mûres * 1 oignon * Le jus d'un demi-citron * 1 tomate * 32 tacos (au rayon des produits exotiques) * 1 pincée de coriandre * 1 pincée de piment * 1 pincée de Cayenne * Sel 1. Pelez, coupez en 2 et dénoyautez les avocats....
Ingrédients pour 100 cookies environ 250g de farine 150g de margarine ou beurre 75g de sucre 125g de cassonade 1 œuf 80g de noisettes hachées 80g de chocolat haché 1-2 cuillerées à café de bicarbonate (ou un demi-sachet de levure chimique) 1) Mélanger...
Pour 4 à 5 personnes : 450 gr de saumon frais non-cuit émietté 280 ml de béchamel épaisse et parfumée (fromage, herbes, sel/poivre/muscade) 1 petit oignon finement émincé 75 gr de beurre 900 gr de pommes de terres chaudes réduites en purée Sel et poivre...
Pour 5-6 personnes :
