* Difficulté : Débutant * Préparation : 20 min * Cuisson : 40 min * Pour : 6 personnes Ingrédients 300 g de riz non traité 1,5 l de moules de bouchots 200 g de crevettes décortiquées 150 g de petits pois surgelés 1 oignon 2 gousses d'ail 4 brins de persil...
Lire la suitePour 4 personnes Préparation : 30mn Cuisson : 15mn Difficulté : Moyenne Ingrédients : 4 darnes de thon 1kg de tomates cerises (on peut remplacer par des tomates normales, bien mûres) 4 gousses d’ail Sel, Poivre Huile d’olive Recette : Le coulis : Lavez...
Lire la suitePour 4 personnes 15 mn Ingredients: *4 pavés de saumon *2 c.s de graines de coriandre *4 c.s d'huile d'olive *1 bouquet de coriandre *sel,poivre Ecrasez les graines de coriandre.versez l'huile dans une poele.Mettez les pavés de saumon a cuire pendant...
Lire la suitePréparation : 20 mn Cuisson : 20 mn 300 g de champignons de Paris 280 g de lotte 2 cc de beurre allégé 1 cc de maïzena 1 dose de safran 2 CS de crème allégée 3 brins de cerfeuil Sel et poivre > Laver et équeuter les champignons. Les émincer ou les garder...
Lire la suitePréparation : 15 mn Cuisson 30 mn 600 g de cabillaud 300 g d’échalotes 2 cc d’huile arachide 12.5 cl de vin rouge léger 1 brin de thym 8 cc de crème fraiche allégée Sel et poivre > Vérifier que le poisson ne contient plus d'arêtes. Les couper en 4 portions....
Lire la suitePréparation : 25 mn Cuisson 50 mn 600 g de carottes 300 g de brocolis 10 cc de crème fraiche 2 œufs Noix muscade râpée 240 g de tofu 10 brins de ciboulette Assaisonnement > Eponger les filets dans du papier absorbant. Ôter les arêtes, si besoin. Éplucher...
Lire la suitePréparation : 15 mn Cuisson 20 mn 4 darnes de cabillaud de 150 g chacune 100 g de champignons 2 blanc de poireaux 1 fenouil 1 citron 1 carotte 4 cc de beurre 4 brins d’aneth Sel et poivre > Fendre les blancs de poireaux. Les rincer, les émincer dans le...
Lire la suitePréparation : 15 mn Cuisson 20 mn 600 g de filet de cabillaud 20 olives 12 cl de vin blanc sec 5 tomates 4 cc d’huile d’olive 1 citron 1 oignon 1 CS de paprika doux 1 brin d’origan Assaisonner > Rincer les filets de cabillaud. Les égoutter, les couper...
Lire la suitePréparation : 25 mn Cuisson 40 mn 600 g de filets de cabillaud 200 g de poids gourmands 200 g d’asperges vertes 200 g de carottes nouvelles 200 g de navets nouveaux 100 g d’oignons nouveaux 2 cc d’huile d’olive 4 cc de raisins secs 1 pincée de curry 4...
Lire la suitePréparation : 45 mn Cuisson 30 mn 1 kg de coques 900 g de tomates mûres 4 gousses d’ail 60 g de filets d’anchois 10 brins de persil 2 cc d’huile d’olive 30 g de gruyère râpé 4 cc de chapelure Sel et poivre > Rincer les coques, puis les faire dégorger...
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